“ Vivendo in prima persona i disagi causati dalla celiachia ed avendo maturato un’esperienza trentennale nel campo della ristorazione come cuoca nel 2014 prese vita il mio “The GlutenFree Lab”, laboratorio artigianale dove tutto è prodotto a mano.
Il mio obiettivo è far si che i celiaci come me possano seguire una dieta sana gustando piatti della tradizione sarda ed i nuovi sapori della cucina internazionale.
In laboratorio utilizzo materie prime di altissima qualità, dalle farine alle verdure fresche, ai formaggi prodotti dal caseificio locale.
Spianatoia, farina s.g., matterello, passione ed esperienza creano così dei prodotti freschi di alta qualità, genuini, sani e gustosi.
La lavorazione è a vista, il punto vendita è separato dal laboratorio di produzione da una grande vetrata da cui potete seguire tutte le fasi di creazione del prodotto, per darvi ancora più garanzie sulla qualità, l’igiene e l’artigianalità delle produzioni.”
Anna Maria